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Château Le Grand Moulin

Je suis un amoureux des vins, pour leur délicatesse et leur complexité, et un passionné de notre rive droite. En 1980, sans la moindre hésitation, j’ai donc repris avec fierté la propriété créée par mon arrière-grand-père en 1904. Quand j’ai récupéré l’exploitation, la culture n’était plus seulement viticole et le vignoble ne s’étendait plus que sur sept hectares. Je lui ai donc rendu sa vocation originelle en le restructurant, le modernisant et l’agrandissant pour atteindre quatre-vingt-un hectares aujourd’hui. Sensible aux questions environnementales, je suis également propriétaire du Château Les Aubiers, qui représente vingt-cinq hectares de vignes conduits en agriculture biologique depuis 2011.

Le nom du Château vient du lieu-dit Grand Moulin
Château le Grand Moulin

Château le Grand Moulin

Blaye Côtes de Bordeaux rouge

Informations Techniques

Village : Saint Aubin de Blaye
Surface totale du vignoble : 81 hectares
Type de sols : Sablo-graveleux
Assemblage de cépages : 80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc et 5% Malbec
Vinification et élevage :

Macération à froid en fonction de la qualité du raisin. Départ lent de la fermentation alcoolique avec des remontages 2 à 3 fois par jour puis délestage. Macération douce de 3 semaines à une température de 22°C. Elevage en cuve ciment.

Notes de dégustation :

La robe est concentrée dans un bel éclat de jeunesse. Un joli nez épicé et de fruits noirs mûrs précède une attaque souple, tendre, très accueillante par sa fraîcheur et son fruité. La bouche est suave et gourmande enrobée par des tanins polis.

Accords mets & vins :

Poulet aux épices

Récompenses :

o Millésime 2015 : Médaille d'Or Concours International de Lyon 2016, Médaille d'Or Concours International de Bordeaux - Vins d'Aquitaine 2016, Médaille d'Or Gilbert & Gaillard 2016, Médaille d'Argent AWC Vienna 2016, Médaille d'Or Sakura Awards 2017, Médaille d'Argent Concours des Vignerons Indépendants 2017, James Suckling 89-90/100
o Millésime 2016 : Médaille d'Or Concours Mondial des Vins de Féminalise2017, en attente d'autres résultats.

Château le Grand Moulin

Château le Grand Moulin

Blaye Côtes de Bordeaux blanc

Informations Techniques

Village : Saint Aubin de Blaye
Surface totale du vignoble : 81 hectares
Type de sols : Sablo-graveleux
Assemblage de cépages : 87% Sauvignon Blanc, 10% Sémillon, 3% Muscadelle
Vinification et élevage :

Débourbage à froid de 12 à 48h et un élevage sur lies pour apporter du gras et de la rondeur.

Notes de dégustation :

La robe est brillante, dominée par un beau doré assez pâle. Le nez est typique du cépage Sauvignon, marqué par des notes d'agrumes. La bouche souple, d'une très belle fraîcheur, aboutit sur une magnifique maturité aromatique finale. Un vin à la fois très frais et gourmand y associant la complexité d'un Sauvignon bien mûr.

Accords mets & vins :

Saumon fumé

Récompenses :

o Millésime 2016 : Médaille d'Argent Frankfurt International Wine Trophy 2017, Médaille de Bronze Concours Régional des Vins du Sud-Ouest (Castelsarrasin) 2017

Prélude du Grand Moulin

Prélude du Grand Moulin

Blaye Côtes de Bordeaux rouge

Informations Techniques

Village : Saint Aubin de Blaye
Surface totale du vignoble : 81 hectares
Type de sols : Sablo-graveleux
Assemblage de cépages : 80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Malbec
Vinification et élevage :

Macération à froid en fonction de la qualité du raisin. Départ lent de la fermentation alcoolique avec des remontages 2 à 3 fois par jour puis délestage. Macération douce de 3 semaines à une température de 22°C. Elevage en barrique de 225L de chêne français (1/3 barriques neuves) sans soutirage, en milieu réducteur pour conserver un maximum de fruit.

Notes de dégustation :

Le merlot escorté des deux cabernets, collaborent à cette cuvée. La robe est profonde, violacée suivie d’agréables arômes de fruits noirs confits, assortis de touches caramélisées et épicées. La bouche est élégante étayée par des tanins bien présents mais dénués d’agressivité qui soulignent la finale longue et complexe.

Accords mets & vins :

Côte de bœuf

Récompenses :

o Millésime 2014 : Médaille d'Argent Concours de Mâcon 2016, 17/20 Revue du Vin de France, Double Médaille d'Or Sakura Awards 2016, Médaille de Bronze Concours Mondial des Vins de Féminalise 2016, Médaille de Bronze Concours des Vignerons Indépendants 2016, 87 points WINE ENHUSIAST
o Millésime 2015 : Médaille d'Or Concours des Vignerons Indépendants 2017, Médaille de Bronze International Wine Challenge 2017

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