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Château Haut La Valette

Dans ma famille, la viticulture est une passion qui se transmet de père en fils. J’ai très vite suivi les traces de mon père, propriétaire d’un domaine de dix hectares, en créant le Château Haut La Valette en 1978. Au fil des ans, j’ai regroupé les deux domaines pour constituer une exploitation familiale de vingt-trois hectares. Le plus satisfaisant aujourd’hui est de pouvoir travailler avec mon fils qui, après une formation vitivinicole et plusieurs expériences sur diverses appellations, m’a rejoint sur le Château. Nos deux caractères se complètent et sa présence permet de dynamiser et perpétuer un héritage familial auquel je tiens.

Le nom du Château est lié au lieu-dit de notre première parcelle de son vrai nom "Valet"
Château Haut La Valette

Château Haut La Valette

Blaye Côtes de Bordeaux rouge

Informations Techniques

Village : Cars
Surface totale du vignoble : 23 hectares
Type de sols : Dominante argilo-calcaire suivi de sols argilo-sableux et de sols d'argile rouge
Assemblage de cépages : 75 % Merlot, 15 % Malbec et 10 % Cabernet Sauvignon
Vinification et élevage :

Levurage, remontage et délestage, adaptation par rapport à la structure du vin. Maitrise des températures. Fermentation de 3 semaines. Elevage en cuve inox.

Notes de dégustation :

La robe est pourpre s'ouvrant sur un nez gourmand de baies rouges fraîches. La bouche est riche, sur des tanins puissants, venant s'effacer sur des arômes de groseilles bien mûres. L'ensemble est parfaitement équilibré, gouleyant et d'une sucrosité marquée. Un style classique réussi révélant les plus beaux terroirs de l'appellation.

Accords mets & vins :

Viandes blanches en sauce

Récompenses :

o Millésime 2015 : Médaille d'Or Gilbert & Gaillard 2016, Médaille d'Or Sakura Awards 2016, Médaille d’Argent AWC Vienna 2016
o Millésime 2016 : Médaille d'Or Frankfurt International Wine Trophy 2017, Médaille d'argent Concours Mondial des Vins de Féminalise 2017

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