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Château Tour d’Horable

J’ai rejoint l’exploitation familiale en 2008, en créant l’EARL Vignobles Faytout pour pérenniser un savoir-faire enrichi par ma famille depuis cinq générations. Les vignes du Château Puisseguin La Rigodrie viennent de ma grand-mère, et celles de la Tour d’Horable appartenaient à mon grand-père, qui venait d’une famille de tonnelier. Et l’arbre généalogique ne s’arrête pas là : les parents de certains de mes employés travaillaient avec mes grands-parents. Une véritable entreprise familiale ! Nous élaborons ensemble des vins expressifs et authentiques, à l’image de nos sols et de nos vignerons.

Le lieu-dit où se situent les vignes s'appelle Horable. Le long du coteau, il y avait des moulins à vent. Aujourd'hui, il en reste très peu et sans voilage, ressemblant davantage à des tours.
Château Tour d'Horable

Château Tour d'Horable

Castillon Côtes de Bordeaux

Informations Techniques

Village : Castillon la Bataille
Surface totale du vignoble : 6,5 hectares
Type de sols : Argilo-calcaire
Assemblage de cépages : 90 % Merlot, 10% Cabernet Franc
Vinification et élevage :

Débourbage des jus à froid. Maintien des températures à 25°C pendant la fermentation alcoolique avec des pigeages pour une extraction douce. Macération pendant 3 semaines et écoulage. Elevage cuves inox thermo-régulées.

Notes de dégustation :

La robe est profonde, le nez puissant délicat mélange de caramel/vanille et d'un fruité intense. La bouche est droite, sur des tanins fermes, colorée par un cassis écrasé. L'ensemble est délicat, à la fois d'une grande puissance mais aussi fin et élégant. Un vin bien construit par un vigneron expert.

Accords mets & vins :

Viandes blanches grillées

Récompenses :

o Millésime 2015 : Médaille d'Argent Concours International de Lyon 2016, Médaille de Bronze Concours Régional des Vins du Sud-Ouest (Castelsarrasin) 2016, Médaille de Bronze IWC 2016, Médaille d'Or Wine& Barrel 2016, 89/100 Blind Tasted par Andreas Larsson, 86 oints MundusViniBiofach 2016
o Millésime 2016 : Médaille d'Or Concours International des Vin de Féminalise 2017, en attente d'autres résultats

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