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Château Haut Lignac

Installé depuis janvier 1999, Sébastien Ninaud a commencé à exploiter 8 hectares de vignes sur la commune de Saint-Androny. L’année suivante, il a acquis 8 hectares de terres sur lesquelles il a planté petit à petit de la vigne. En 2018, il exploite près de 16 hectares de vignes. En mars 2019, il reprend les vignes de ses parents pour créer la SAS Vignobles Ninaud. La SAS Vignobles Ninaud compte à ce jour 35 hectares sur la commune de Saint-Androny. Situé au Lieudit Lignac, le château Haut Lignac fait partie de l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux et est basé sur un terroir argilo-calcaire. Le vignoble est constitué principalement du cépage merlot et de de cabernet sauvignon.

La majorité des parcelles du vignobles se situe au lieu-dit Lignac. De plus ce lieu-dit fait partie des points les plus hauts de la commune de Saint-Androny, d'où le nom de "Haut Lignac".
Château Haut Lignac

Château Haut Lignac

Blaye Côtes de Bordeaux

Informations Techniques

Village : Saint-Androny
Surface totale du vignoble : 35 hectares
Type de sols : Argilo-calcaire
Assemblage de cépages : 90 % Merlot, 10 % Cabernet sauvignon
Vinification et élevage :

Macération à froid en fonction de la qualité du raisin. Départ lent de la fermentation alcoolique avec des remontages 2 à 3 fois par jour puis délestage. Macération douce de 3 semaines à une température de 22 °C. Elevage en cuve ciment.

Notes de dégustation :

La robe est concentrée dans un bel éclat de jeunesse. Un joli nez épicé et de fruits noirs mûrs précède une attaque souple, tendre, très accueillante par sa fraîcheur et son fruité. La bouche est suave et gourmande enrobée par des tanins polis.

Accords mets & vins :

Poulet aux épices.

Récompenses :

o Millésime 2017 : Médaille d'Or AWC Vienna 2018, Médaille d'Or Gilbert et Gaillard 2018, Médaille d'Or Berliner Wein Trophy 2018, Or Singapore Compétition 2018, Médaille d'Argent International Wine Awards 2018, Médaille d'Argent Bordeaux 2018, Médaille d'Argent Lyon 2018
o Millésime 2018 : Médaille d'Or Japan Awards 2019, Médaille d'Or Shanghai Compétition 2019, Médaille d'Argent CWWSC 2019

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