Noémie Tanneau – LE CHANT DU LORIOT 2020 – Lussac Saint Emilion – (CARTON DE 6 BOUTEILLES)

Village : Lussac

Surface totale du vignoble : 6,6 hectares

Terroir :Sols argileux et limono-sableux sur argiles avec dominance de brunisols / Géologie de l’ère mésozoïque (sols de 100 milions d’années de plus que Bordeaux et sa périphérie) – 50 à 70 mètres d’altitude – 25 ans d’âge moyen – Agriculture raisonnée depuis 2020 – En conversion à l’agriculture biologique depuis 2021

Vinification et élevage : Vendanges mécaniques à la mi/fin septembre. Vinification de 3 semaines, levurage, remontages matin et soir et délestage. Extraction douce en fonction de la puissance naturelle des terroirs. 5% d’élevage en barrique, 70% d’élevage en cuve avec copeaux et 25% en cuves. Filtration tangentielle.

Assemblage : 90% Merlot, 10% Cabernet Franc

Commentaires de dégustation : La couleur est profonde. Le nez distille des notes mentholées. La bouche charnue, offre des tanins fins et élégants. Le fruit est acidulé, croquant, d’une belle fraicheur. L’ensemble est harmonieux et juteux. Un vin gourmand avec une très bonne buvabilité.

Accords mets et vins : Brochette d’agneau aux épices, poulet mariné thym/citron