LE FIL ROSE 2021 – Bordeaux Rosé – (CARTON DE 6 BOUTEILLES)

Vigneron : Thierry Bonnet

Village : Soussac (Entre-deux-Mers)

Surface totale du vignoble : 23 hectares

Terroir : Sols argilo-calcaire – Exposition Nord-Sud – 20 ans d’âge moyen

Vinification et élevage : Vendanges mécaniques. Vinification en pressurage direct avec pressoir pneumatique, maîtrise des températures entre 16 et 18 degrés pendant la fermentation qui dure de 15 jours à 3 semaines. Collage puis filtration. Élevage en cuves inox.

Assemblage : 60 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon, 20 % Cabernet Franc

Commentaires de dégustation : La robe est pâle sur un très léger rose vif. Le nez est éclatant, marqué par le bonbon acidulé. La bouche est souple, sur une attaque franche et très fraiche, marquée par des notes amyliques. L’ensemble est gourmand, extrêmement désaltérant et d’une grande buvabilité. Un vrai rosé de pressurage direct techniquement très bien fait !

Accords mets et vins : Brochettes de poulet mariné