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David ARNAUD.
Le Crémant de Gabriel – bio
Le principal trait de ton caractère ?
La générosité
Ce que tu aimes dans le vin ?
Le nez, les arômes
Ton meilleur souvenir de dégustation ?
Champagne rosé Ruinart 1985
Tes héros / héroïnes dans la vie réelle ?
Mon père
Le Crémant de Gabriel – bio
Le Crémant de Gabriel - bio
Crémant de Bordeaux
Blanc
Informations Techniques
Village :
Teuillac
Surface totale du vignoble :
30 hectares hectares
Terroir :
Sols argilo-sableux
Sols argilo-sableux
Vinification et élevage :
Vendanges manuelles en cagettes à maturité précoce. Pressurage pneumatique, cycles courts, pression faible. Vinification à basses températures (16-17 °C). Elevage selon la méthode champenoise traditionnelle. 11 mois dans des galeries de calcaire. Les bouteilles sont tournées tous les jours pendant 4 à 6 semaines.
Assemblage :
100% Sémillon
100% Sémillon
Commentaires de dégustation :
Robe jaune pastel à reflets verts, bulles fines. Nez fin qui offre des arômes de fleurs blanches. Bouche fraiche et fruitée avec une belle vivacité.
Accords mets et vins :
Fruits de mer, huitres, fromages à pâte molle