Ma famille exploite la propriété depuis quatre générations ! J’ai rejoint mes parents en 2000 après une formation en viticulture et œnologie et deviens associé en 2010. Je suis très fier de pouvoir perpétuer un savoir-faire familial et constater que notre vignoble s’est étendu de quatre à vingt-trois hectares. Nous conduisons nos vignes avec une exigence sans failles, pour offrir des vins de qualité et faire de la dégustation un moment de plaisir assuré. En 2021, j’ai décidé de convertir mon vignoble à l’agriculture biologique dans le but de rester fidèle à mon terroir.
David LABATUT
CHÂTEAU PUY GALLAND
CHÂTEAU PUY GALLAND
Rouge
Informations Techniques
Sols argilo-calcaires – 50 ans d’âge moyen
Vendanges mécaniques avec tri embarqué début octobre. Vinification traditionnelle avec contrôle des températures en cuves inox. Départ lent de la fermentation alcoolique avec des remontages 2 fois par jour. Macération douce de 3 semaines à une température de 22 °C. Fermentation malolactique en cuves béton. Élevage mixte en cuve ciment et en barrique.
80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
La robe est d’une belle profondeur. Le nez est ouvert, sur des notes de sous-bois. La bouche est puissante, sur des tanins fins et fondus, le fruit est mûr et juteux. L’ensemble est rond, d’un bel équilibre.
Volailles, boeuf et gibiers
► Millesime 2022 :
- OR CHINA AWARDS 2023
- OR JAPAN AWARDS 2023
- OR LONDON AWARDS 2023
CHÂTEAU THOMAS
Rouge
Informations Techniques
Sols argilo-calcaires – 50 ans d’âge moyen
Vendanges mécaniques avec tri embarqué début octobre. Vinification traditionnelle avec contrôle des températures. Départ lent de la fermentation alcoolique avec des remontages 2 fois par jour. Macération douce de 3 semaines à une température de 22 °C. Élevage mixte en cuve ciment et en barrique.
85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon
La couleur est soutenue avec des teintes grenats. Le nez est ouvert. La bouche dispose d’une trame tannique riche, sur un fruit rouge frais et gourmand. L’ensemble est équilibré, travaillé en finesse, aboutissant à un vin gouleyant et accessible. Une réussite.
Viandes blanches grillées
► Millesime 2022 :
- OR CHINA AWARDS 2023
- OR JAPAN AWARDS 2023
- OR LONDON AWARDS 2023
► Millesime 2021 :
- OR AMERICA AWARDS 2022
- OR JAPAN AWARDS 2022
- ARGENT LONDON AWARDS 2022
- ARGENT SINGAPOUR COMPETITION 2022
- OR TAÏWAN AWARDS 2022
- ARGENT ELLE A TABLE 2022
- OR INTERNATIONAL ORGANIC AWARDS 2022
- OR CHINA AWARDS 2023
- OR JAPAN AWARDS 2023
- OR LONDON AWARDS 2023
- OR 70 MILLIONS DE DEGUSTATEURS 2023