600 ans ! C’est l’âge du vieux chêne planté sur notre propriété, auquel le Château rend hommage. Il est là pour nous rappeler l’histoire du domaine : quand ma famille en devient propriétaire en 1879, le Chalet Régner, de son ancien nom, était une exploitation de chênes, qu’ils ont remplacé par des vignes plantées en Ugni Blanc. Je représente la quatrième génération de Roy sur le domaine et perpétue notre savoir-faire tout en le diversifiant.
Bertrand ROY
CHÂTEAU HAUT VIEUX CHÊNE
CHÂTEAU HAUT VIEUX CHÊNE
Rouge
Informations Techniques
Sols sablo-graveleux et sous-sols argilo-sablonneux – Exposition est/est-sud - 28 ans d’âge moyen
Vendanges mécaniques début septembre. Vinification traditionnelle en cuves inox et béton. Macération à froid en fonction de la qualité du raisin. Départ lent de la fermentation alcoolique avec des remontages 2 à 3 fois par jour puis délestage. Macération douce de 3 semaines à une température de 22 °C. Élevage avec copeaux de bois.
100% Merlot
Une belle robe soutenue aux reflets violacés. Le nez est mûr, sur un fruit dense et souligné de notes épicées et boisées. En bouche, l’attaque franche termine par des tanins fondus. Le fruit est mûr et conserve sa fraîcheur. Un style velouté, plaisant, tout en gourmandise.
Viandes rouges en sauce
► Millesime 2022 :
- OR CHINA AWARDS 2023
- OR AMERICA AWARDS 2023
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► Millesime 2021 :
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- ARGENT FEMINALISE 2022
- OR AMERICA AWARDS 2022
- OR JAPAN AWARDS 2022
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- ARGENT SINGAPOUR COMPETITION 2022
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