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CHÂTEAU HAUT CORMIER

Passionné de vin comme mon père, Roger, j’ai repris en 2005 l’exploitation qu’il avait créée de toutes pièces. C’est lui qui a créé le nom de château “Haut Cormier” dans les années 1980, en référence à la première parcelle de vigne que mes parents ont acquis. Depuis mon arrivée, le vignoble de 25 hectares est passé à 40, avec le soutien précieux de ma mère, Josette. Nous avons rapidement décidé de mettre nos vins en bouteilles à la propriété afin de maîtriser au mieux leur qualité et choisir leur commercialisation. Je suis fier aujourd’hui de prolonger l’histoire du domaine de mon père !

CHÂTEAU HAUT CORMIER

Bordeaux Supérieur

Rouge

CHÂTEAU HAUT CORMIER

Informations Techniques

Village : Saint-Aubin-de-Blaye
Surface totale du vignoble : 40 hectares
Terroir :
Sols argilo-graveleux et sablo-limoneux – Sous-sols de graves profondes – 45 mètres d’altitude – 25 ans d’âge moyen
Vinification et élevage :

Vendanges mécaniques à la fin septembre / début octobre avec trieur embarqué. Vinification traditionnelle : levurage, enzymage, débourbage, remontages à l’air, délestage, macération à froid. Élevage en cuves béton et inox.

Assemblage :
80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Malbec
Commentaires de dégustation :

La couleur est soutenue. Le nez s’ouvre sur des effluves mêlant le boisé et la cerise mûre. La bouche est fraiche, sur des tanins souples et fondus, donnant sur des notes amyliques et une belle sucrosité. L’ensemble est gourmand et frais.

Accords mets et vins :

Moussaka

Récompenses :

► Millesime 2021 :
- OR ASIA / BERLINER WEIN TROPHY 2022
- ARGENT FEMINALISE 2022
- OR LYON 2022
- ARGENT AMERICA AWARDS 2022
- OR JAPAN AWARDS 2022
- OR LONDON AWARDS 2022
- OR INTERNATIONAL ORGANIC AWARDS 2022
- OR SINGAPOUR COMPETITION 2022
- OR TAÏWAN AWARDS 2022
- ARGENT ELLE A TABLE 2022

► Millesime 2020 :
- OR LONDON AWARDS 2021
- OR BERLINER WINE TROPHY 2021
- OR CHINA AWARDS 2021
- OR FEMINALISE 2021
- OR FEMINALISE 2021
- OR JAPAN AWARDS 2021
- ARGENT LYON 2021

CHÂTEAU HAUT CORMIER

Bordeaux

Rouge

CHÂTEAU HAUT CORMIER

Informations Techniques

Village : Saint-Aubin-de-Blaye
Surface totale du vignoble : 40 hectares
Terroir :
Sols argilo-graveleux et sablo-limoneux – Sous-sols de graves profondes – 45 mètres d’altitude – 25 ans d’âge moyen
Vinification et élevage :

Vendanges mécaniques à la fin septembre / début octobre avec trieur embarqué. Vinification traditionnelle : levurage, enzymage, débourbage, remontages à l’air, délestage, macération à froid. Élevage en cuves béton et inox.

Assemblage :
80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Malbec
Commentaires de dégustation :

La jolie robe aux reflets violines est soutenue. Le nez est discret, aux notes fruits frais, aux senteurs boisées et épicées et s’accompagne de notes amyliques. La bouche séduit par ses tanins aimables, son fruit, son charnu gourmand. L’ensemble est bien lié, harmonieux et dispense en finale une jolie fraîcheur fruitée.

Accords mets et vins :

Viandes blanches en sauce

Récompenses :

► Millesime 2021 :
- OR CHINA AWARDS 2022
- ARGENT FEMINALISE 2022
- OR AMERICA AWARDS 2022
- OR JAPAN AWARDS 2022
- ARGENT LONDON AWARDS 2022
- OR INTERNATIONAL ORGANIC AWARDS 2022
- ARGENT SINGAPOUR COMPETITION 2022
- ARGENT TAÏWAN AWARDS 2022
- OR ELLE A TABLE 2022

► Millesime 2020 :
- OR LONDON AWARDS 2021
- OR CHINA AWARDS 2021
- OR FEMINALISE 2021
- OR JAPAN AWARDS 2021
- OR SAKURA 2022

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