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Château Les Graves du Champ des Chails

Passionné de vin comme mon père, Roger, j’ai repris en 2005 l’exploitation qu’il avait créée de toutes pièces. A mon arrivée, j’ai créé le nom de château “Les Graves du Champ des Chails”, en référence au type de sol et au lieu-dit de la propriété. Au fil des années, le vignoble de 25 hectares est passé à 39, avec le soutien précieux de ma mère, Josette. Nous avons rapidement décidé de mettre nos vins en bouteilles à la propriété afin de maîtriser au mieux leur qualité et choisir leur commercialisation. Je suis fier aujourd’hui de prolonger l’histoire du domaine de mon père !

Château Les Graves du Champ des Chails

Blaye Côtes de Bordeaux

Rouge

Château Les Graves du Champ des Chails

Informations Techniques

Village : Saint-Aubin-de-Blaye
Terroir :
Sols argilo-graveleux et sablo-limoneux – Sous-sols de graves profondes – 45 mètres d’altitude – 25 ans d’âge moyen
Vinification et élevage :

Vendanges mécaniques à la fin septembre / début octobre avec trieur embarqué. Vinification traditionnelle : levurage, enzymage, débourbage, remontages à l’air, délestage, macération à froid. Élevage en cuves béton et inox.

Assemblage :
95% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon
Commentaires de dégustation :

Un nez frais de cerise, cassis qui s’associe à un léger côté grillé. Une bouche ronde, souple et élégante qui laisse une agréable sensation de fraîcheur.

Accords mets et vins :

Viandes rouges grillées, gratin de légumes et Saint-Nectaire

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