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Du Raisin, C’est Tout ! – Jean- François RÉAUD

La cuvée Méthode Nature du Château Les Aubiers. L’aubier est un arbre endémique des terroirs environnants au domaine historique de notre famille. Plus communément, l’aubier est la partie « vivante » d’un arbre, située sous l’écorce, c’est elle qui transporte la sève et protège le bois de cœur en période hivernale. Château Les Aubiers exprime fidèlement l’histoire locale, la richesse de nos paysages et ma sensibilité aux problématiques environnementales.

Du Raisin, C'est Tout ! - Jean- François RÉAUD

Blaye Côtes de Bordeaux

Rouge

Du Raisin, C'est Tout ! - Jean- François RÉAUD

Informations Techniques

Village : Saint-Aubin-de-Blaye
Surface totale du vignoble : 44 hectares
Terroir :
Sols sablo-graveleux et sous-sols argilo-sablonneux – Exposition est/est-sud - 28 ans d’âge moyen
Vinification et élevage :

Macération à froid en fonction de la qualité du raisin. Départ lent de la fermentation alcoolique avec des remontages 2 à 3 fois par jour puis délestage. Macération douce de 3 semaines à une température de 22 °C. Élevage avec copeaux de bois.

Assemblage :
80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
Commentaires de dégustation :

La couleur est intense, brillante, le nez est expressif sur le fruit rouge, la bouche s’ouvre sur une attaque fraiche, presque mentholée, s’en suivent des notes de baies rouges croquantes et acidulées. L’ensemble est gourmand avec une grande buvabilité.

Accords mets et vins :

Poulet aux épices

Récompenses :

► Millesime 2022 :
- OR CHINA AWARDS 2023
- OR JAPAN AWARDS 2023
- OR LONDON AWARDS 2023

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