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Vincent BOUSSEAU.
Le Crémant de Gabriel – rosé
Le pays où tu aimerais vivre ?
L'Afrique du Sud
Ce que tu aimes dans le vin ?
La diversité qu'il peut offrir
Quelle est ta devise ?
Seul on va plus vite, ensemble on va plus loin
La qualité que tu apprécies le plus chez tes amis ?
Le partage
Le Crémant de Gabriel – rosé
Le Crémant de Gabriel - rosé
Crémant de Bordeaux
Rosé
Informations Techniques
Village :
Prignac-et-Marcamps, Saint-Laurent d'Arce
Surface totale du vignoble :
25 hectares
Terroir :
Sols argilo-calcaires pour les Cabernets-Francs et sols sablo-limoneux pour les Cabernets-Sauvignons
Sols argilo-calcaires pour les Cabernets-Francs et sols sablo-limoneux pour les Cabernets-Sauvignons
Vinification et élevage :
Méthode traditionnelle : récolte manuelle, pressurage direct à froid. Vinification à 14°C. Elevage sur lies en cuves. Seconde fermentation en bouteilles. Prise de mousse et élevage sur latte durant 10 mois en cave souterraine.
Assemblage :
50% Cabernet Franc, 50% Cabernet Sauvignon
50% Cabernet Franc, 50% Cabernet Sauvignon
Commentaires de dégustation :
La robe rose pâle avec des reflets orangés s’accompagne de fines bulles. Le nez est un mélange de notes florales et de petits fruits rouges. La bouche vive au parfum fruité est d’une très belle fraîcheur.
Accords mets et vins :
Feuilletés aux chèvre/figues, pruneaux d’Agen au lard