Pour visiter notre site, vous devez être en âge légal d'acheter et de consommer de l'alcool selon la législation de votre pays de résidence. S'il n'existe pas de législation à ce sujet, vous devez être âgé de 21 ans au moins
Jean-François RÉAUD
VIGNOBLES GABRIEL & CO.
Ce que tu aimes dans le vin ?
Sa délicatesse, sa complexité
L’occupation que tu préfères ?
J’aime retrouver mes amis autour de quelques verres
La qualité que tu apprécies le plus chez tes amis ?
Le lâcher-prise
Le don que tu voudrais avoir ?
Être un génie de la musique
VIGNOBLES GABRIEL & CO.
VIGNOBLES GABRIEL & CO.
Blaye Côtes de Bordeaux
Blanc
Informations Techniques
Village :
Pleine-Selve, Saint-Caprais et Marcillac
Terroir :
Sols sablo-limoneux – Sous-sols d’argiles – 77 mètres d’altitude – 25-30 ans d’âge moyen
Sols sablo-limoneux – Sous-sols d’argiles – 77 mètres d’altitude – 25-30 ans d’âge moyen
Vinification et élevage :
Vendanges mécaniques en septembre. Macération pré-fermentaire entre 5 et 8 heures avant un pressurage séquentiel pour les Sauvignons blancs. Débourbage après flottation. Fermentation à basse température (16°C). Élevage sur lies pendant une quinzaine de jours avant sulfitage. Collage puis filtration tangentielle.
Assemblage :
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon Blanc
Commentaires de dégustation :
La robe est brillante et jaune pâle. Le nez est typé aux accents d'agrumes mûrs sur fond de buis, typique d'un Sauvignon mûr. La bouche est souple, d'une belle fraîcheur, et dévoile une magnifique maturité aromatique en finale.
Accords mets et vins :
Pavé de saumon à l’aneth, Chèvre frais, Risotto aux herbes
CUVÉE BACCHUS CHÂTEAU LE GRAND MOULIN
Blaye Côtes de Bordeaux
Rouge
Informations Techniques
Village :
Saint-Aubin-de-Blaye
Terroir :
Sols d’argile et argilo-calcaires – Exposition sud / sud-ouest / nord-est – 25 mètres d’altitude – 25 ans d’âge moyen
Sols d’argile et argilo-calcaires – Exposition sud / sud-ouest / nord-est – 25 mètres d’altitude – 25 ans d’âge moyen
Vinification et élevage :
Sélection parcellaire sur des terroirs frais argilo-calcaires. Vendanges à pleine maturité avec éraflage et tri important pour ne conserver que les plus belles baies. Macération pré fermentaire à froid puis fermentation alcoolique à température contrôlée. Macération environ 10 jours avec brassage des lies pour la sucrosité.
Assemblage :
100% Merlot
100% Merlot
Commentaires de dégustation :
La couleur est dense avec des reflets violines, le nez exprime des arômes de baies rouges ensoleillées. La bouche s'ouvre sur des tanins fins, fondus et accueillants, accompagnée d'un fruit juteux et riche. Un bel équilibre.
Accords mets et vins :
Cannellonis aux épinards, ricotta et champignons
CHÂTEAU LES AUBIERS
Blaye Côtes de Bordeaux
Blanc
Informations Techniques
Village :
Pleine-Selve, Saint-Caprais et Marcillac
Terroir :
Sols sablo-limoneux – Sous-sols d’argiles – 77 mètres d’altitude – 25-30 ans d’âge moyen
Sols sablo-limoneux – Sous-sols d’argiles – 77 mètres d’altitude – 25-30 ans d’âge moyen
Vinification et élevage :
Vendanges mécaniques en septembre. Macération pré-fermentaire entre 5 et 8 heures avant un pressurage séquentiel pour les Sauvignons blancs. Débourbage après flottation. Fermentation à basse température (16°C). Élevage sur lies pendant une quinzaine de jours avant sulfitage. Collage puis filtration tangentielle.
Assemblage :
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon Blanc
Commentaires de dégustation :
La robe est brillante et jaune pâle. Le nez est typé aux accents d'agrumes mûrs sur fond de buis, typique d'un Sauvignon mûr. La bouche est souple, d'une belle fraîcheur, et dévoile une magnifique maturité aromatique en finale.
Accords mets et vins :
Huîtres, ceviche de bar
CHÂTEAU LES AUBIERS
Bordeaux
Rosé
Informations Techniques
Village :
Saint Aubin de Blaye
Terroir :
Sols sablo-graveleux et sous-sols argilo-sablonneux – Exposition est/est-sud - 28 ans d’âge moyen
Sols sablo-graveleux et sous-sols argilo-sablonneux – Exposition est/est-sud - 28 ans d’âge moyen
Vinification et élevage :
Vendanges mécaniques début septembre. Pressurage direct avec pressoir pneumatique et débourbage. Maîtrise des températures entre 16 et 18 degrés pendant la fermentation qui dure de 15 jours à 3 semaines. Collage puis filtration tangentielle.
Assemblage :
100% Merlot
100% Merlot
Commentaires de dégustation :
La robe est brillante et rose pale. Le nez est expressif sur des notes acidulées. La bouche est d’une grande fraîcheur, enrobée par une douce sucrosité et des arômes de baies rouges croquantes.
Accords mets et vins :
Brochettes de poulet mariné