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QUAND ELLE VOUS RENVERSE !

J’ai choisi de poser mes bagages en 2015 sur ce terroir historique des Côtes de Bourg, suite à une reconversion professionnelle. Je suis tombée sous le charme de la propriété et des vignes du Château Baron Bellevue, dont les coteaux surplombent l’Estuaire de la Gironde. De cet emplacement, le vignoble bénéficie d’un microclimat idéal pour la culture de la vigne. Je conduis mon vignoble avec exigence, modernité, passion, dans le respect de la tradition et la qualité. Depuis le millésime 2021, l’ensemble du vignoble est certifié à l’agriculture biologique.
La cuvée Quand Elle Vous Renverse ! se veut renversante ! Proposant une technique d’extraction plus moderne pour une concentration plus intense, j’ai tenté de traduire dans cette cuvée ma perception de la viticulture et de son avenir : la typicité du terroir, la modernité du chai assemblés à mon souhait constant de surprendre les palais des amateurs.

QUAND ELLE VOUS RENVERSE !

Côtes de Bourg

Rouge

QUAND ELLE VOUS RENVERSE !

Informations Techniques

Village : Bourg-Sur-Gironde
Surface totale du vignoble : 21 hectares
Terroir :
Argiles rouges, carrières calcaires en sous-sol et calcaires à astéries – Exposition sud-ouest - 35 ans d’âge moyen Terroir : Argiles rouges, carrières calcaires en sous-sol et calcaires à astéries – Exposition sud-ouest
Vinification et élevage :

Remontages en circuit fermé avec le système R’Pulse (remontage au CO2 grâce à une canne insérée sous le marc, immersion totale et extraction souple sur l’ensemble du chapeau) avec oxygénation maîtrisée grâce à une armoire de micro-oxygénation.

Assemblage :
100% merlot
Commentaire et dégustation :

Attaque croquante de petits fruits noirs bien mûrs (mure, prune) milieu de bouche opulent et charnu, une jolie mâche tout en rondeur grâce à un boisé souple et discret, finale dynamique et sapide avec une fraîcheur naturelle conférée par le terroir à prédominance calcaire, avec des notes rappelant le réglisse ou le menthol.

Accords mets & vins :

Viandes en sauces, mets épicés, desserts au chocolat noir et fruits rouges.

Récompenses :

► Millesime 2020 :
- 90 points TASTED - ANDREAS LARSSON 2022

CHÂTEAU BARON BELLEVUE

Côtes de Bourg

Rouge

CHÂTEAU BARON BELLEVUE

Informations Techniques

Village : Bourg sur Gironde
Surface totale du vignoble : 21 hectares
Terroir :
Argiles rouges, carrières calcaires en sous-sol et calcaires à astéries – Exposition sud-ouest - 35 ans d'âge moyen
Vinification et élevage :

Contrôle de maturité. Vendanges mécaniques et parcellaires début septembre. Tri optigrappe, éraflage, foulage, débourbage des jus à l’entrée de la vendange. Fermentation en cuve inox sous contrôle des températures. Macération entre 18 à 25 jours. Remontages fractionnés pour des extractions en souplesse et en profondeur. Remontages en circuit fermé. Fermentation malolactique et élevage en cuves inox et bois neuf.

Assemblage :
84 % Merlot noir, 10 % Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc
Commentaire et dégustation :

La couleur est dense, pourpre, le nez a une belle fraicheur, la bouche se poursuit sur des tanins fondus et de qualité, accompagnés de notes de cèdre et de fruit noir à point. La finale est longue et gourmande.

Accords mets & vins :

Viande rouge.

Récompenses :

► Millesime 2020 :
- OR LONDON AWARDS 2021
- ARGENT CHINA AWARDS 2021
- OR FEMINALISE 2021
- OR JAPAN AWARDS 2021
- OR TERRE DE VINS 2021
- OR - COUP DE COEUR FEMINALISE 2022
- 88 points TASTED - ANDREAS LARSSON 2022

► Millesime 2019 :
- OR AWC VIENNA 2020
- OR AWC VIENNA 2020
- ARGENT INTERNATIONAL WINE AWARDS 2020
- BRONZE INTERNATIONAL WINE AWARDS 2020
- OR ELLE A TABLE 2020
- OR GILBERT ET GAILLARD 2020
- OR CWWSC 2021
- OR SAKURA 2021
- OR LONDON AWARDS 2020
- ARGENT ASIA IMPORT NEWS AWARDS 2020
- OR ASIA WINE TROPHY 2020
- ARGENT KOREA WINE CHALLENGE 2020
- OR CHINA AWARDS 2020
- OR SINGAPOUR AWARDS 2020
- OR JAPAN AWARDS 2020
- OR FEMINALISE 2020
- OR INTERNATIONAL ORGANIC AWARDS 2021
- 91 points JAMES SUCKLING 2022
- 92 points WINE ENTHUSIAST BOURG 2022

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