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CHÂTEAU LES AUBIERS

L’aubier est un arbre endémique des terroirs environnants au domaine historique de notre famille. Plus communément, l’aubier est la partie « vivante » d’un arbre, située sous l’écorce, c’est elle qui transporte la sève et protège le bois de cœur en période hivernale. Château Les Aubiers exprime fidèlement l’histoire locale, la richesse de nos paysages et ma sensibilité aux problématiques environnementales. Acteurs de la diversité environnementale du terroir blayais, les vins du Château Les Aubiers se déclinent en trois caractères différents : rouge, rosé et blanc.

CHÂTEAU LES AUBIERS

Bordeaux

Rosé

CHÂTEAU LES AUBIERS

Informations Techniques

Village : Saint Aubin de Blaye
Surface totale du vignoble : 44 hectares
Terroir :
Sols sablo-graveleux et sous-sols argilo-sablonneux – Exposition est/est-sud - 28 ans d’âge moyen
Vinification et élevage :

Vendanges mécaniques début septembre. Pressurage direct avec pressoir pneumatique et débourbage. Maîtrise des températures entre 16 et 18 degrés pendant la fermentation qui dure de 15 jours à 3 semaines. Collage puis filtration tangentielle.

Assemblage :
100% Merlot
Commentaires de dégustation :

La robe est brillante et rose pale. Le nez est expressif sur des notes acidulées. La bouche est d’une grande fraîcheur, enrobée par une douce sucrosité et des arômes de baies rouges croquantes.

Accords mets et vins :

Brochettes de poulet mariné

Récompenses :

► Millesime 2022 :
- OR CHINA AWARDS 2023
- ARGENT JAPAN AWARDS 2023
- OR LONDON AWARDS 2023
- OR FEMINALISE 2023

► Millesime 2021 :
- OR LYON 2022
- OR FRANKFURT 2022
- ARGENT AMERICA AWARDS 2022
- ARGENT JAPAN AWARDS 2022
- OR LONDON AWARDS 2022
- OR INTERNATIONAL ORGANIC AWARDS 2022
- OR SINGAPOUR COMPETITION 2022
- ARGENT TAÏWAN AWARDS 2022
- ARGENT BORDEAUX 2022

CHÂTEAU LES AUBIERS

Blaye Côtes de Bordeaux

Blanc

CHÂTEAU LES AUBIERS

Informations Techniques

Village : Pleine-Selve, Saint-Caprais et Marcillac
Surface totale du vignoble : 44 hectares
Terroir :
Sols sablo-limoneux – Sous-sols d’argiles – 77 mètres d’altitude – 25-30 ans d’âge moyen
Vinification et élevage :

Vendanges mécaniques en septembre. Macération pré-fermentaire entre 5 et 8 heures avant un pressurage séquentiel pour les Sauvignons blancs. Les Colombards et les Sémillons sont pressurés directement. Débourbage après flottation. Fermentation à basse température (16°C). Élevage sur lies pendant une quinzaine de jours avant sulfitage. Collage puis filtration tangentielle.

Assemblage :
66% Sauvignon Blanc, 17% Colombard, 17% Sémillon
Commentaires de dégustation :

La robe est brillante et jaune pâle. Le nez est typé aux accents d'agrumes mûrs sur fond de buis, typique d'un Sauvignon mûr. La bouche est souple, d'une belle fraîcheur, et dévoile une magnifique maturité aromatique en finale.

Accords mets et vins :

Saumon fumé

Récompenses :

► Millesime 2022 :
- ARGENT CHALLENGE MILLESIME BIO 2023
- ARGENT PARIS 2023
- OR CHINA AWARDS 2023
- OR JAPAN AWARDS 2023
- OR LONDON AWARDS 2023
- OR 70 MILLIONS DE DEGUSTATEURS 2023

► Millesime 2021 :
- OR AMPHORE 2022
- ARGENT EXPRESSIONS DES VIGNERONS BIO NOUVELLE AQUITAINE 2022
- 90 points TASTED - ANDREAS LARSSON 2022
- OR AMERICA AWARDS 2022
- OR JAPAN AWARDS 2022
- OR LONDON AWARDS 2022
- OR INTERNATIONAL ORGANIC AWARDS 2022
- OR SINGAPOUR COMPETITION 2022

CHÂTEAU LES AUBIERS

Blaye Côtes de Bordeaux

Rouge

CHÂTEAU LES AUBIERS

Informations Techniques

Village : Saint Aubin de Blaye
Surface totale du vignoble : 44 hectares
Terroir :
Sols sablo-graveleux et sous-sols argilo-sablonneux – Exposition est/est-sud - 28 ans d’âge moyen
Vinification et élevage :

Vendanges mécaniques début septembre. Vinification traditionnelle en cuves inox et béton. Macération à froid en fonction de la qualité du raisin. Départ lent de la fermentation alcoolique avec des remontages 2 à 3 fois par jour puis délestage. Macération douce de 3 semaines à une température de 22 °C. Élevage avec copeaux de bois.

Assemblage :
80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
Commentaires de dégustation :

Une belle robe soutenue aux reflets violacés. Le nez est mûr, sur un fruit dense et souligné de notes épicées et boisées. En bouche, l’attaque franche termine par des tanins fondus. Le fruit est mûr et conserve sa fraîcheur. Un style velouté, plaisant, tout en gourmandise.

Accords mets et vins :

Poulet aux épices

Récompenses :

► Millesime 2022 :
- OR CHINA AWARDS 2023

► Millesime 2021 :
- OR LYON 2022
- ARGENT AMERICA AWARDS 2022
- ARGENT JAPAN AWARDS 2022
- OR LONDON AWARDS 2022
- ARGENT INTERNATIONAL ORGANIC AWARDS 2022
- OR SINGAPOUR COMPETITION 2022
- OR TAÏWAN AWARDS 2022

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