Bruno BELLY

CE QUI NOUS LIE

Simple à choisir, bon à partager. Un cépage, trois attributs : frais, vif, acidulé. Ce Sauvignon Blanc est fait pour rassembler. Né en appellation Blaye Côtes de Bordeaux, l’appellation de cœur du collectif Vignobles Gabriel & Co, là où tout a commencé, il porte la signature de son vigneron, Bruno Belly, dont le nom figure sur chaque bouteille. Son étiquette dessine un verre de vin, celui qu’on lève ensemble, symbole du moment partagé et du lien qui se crée autour d’une bouteille. Sa bouteille bourguignonne légère de 410 g bouscule les codes du Bordelais. L’absence de capsule et l’étiquette en papier recyclé prolongent l’engagement environnemental.
Vin bio et équitable, labellisé Fair for Life.

CE QUI NOUS LIE

Blaye Côtes de Bordeaux

Blanc

Informations Techniques

Village : Pleine-Selve, Saint-Caprais, Marcillac

Terroir :
Sols sablo-limoneux et argilo-calcaires – Sous-sols d’argiles – 77 mètres d’altitude – 25-30 ans d’âge moyen

Vinification et élevage :

Vendanges mécaniques en septembre. Macération pré-fermentaire entre 5 et 8 heures avant un pressurage séquentiel pour les Sauvignons blancs. Débourbage après flottation. Fermentation à basse température (16°C). Élevage sur lies pendant une quinzaine de jours avant sulfitage. Collage puis filtration tangentielle.

Assemblage :
100% Sauvignon Blanc

Commentaires de dégustation :

Ce blanc frais et lumineux séduit par sa vivacité et sa belle tension acidulée. Le nez révèle des notes éclatantes d’agrumes mêlées à des touches de fruits exotiques. En bouche, l’attaque est vive et désaltérante, portée par une fraîcheur qui se prolonge sur une finale nette et zestée.

Accords mets et vins :

Apéritif, fruits de mer, fromage de chèvre

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CHÂTEAU MOULIN DE VIGNOLLE

Bordeaux

Blanc

Informations Techniques

Village : Pleine-Selve, Saint-Caprais, Marcillac

Terroir :
Sols sablo-limoneux et argilo-calcaires – Sous-sols d’argiles – 77 mètres d’altitude – 25-30 ans d’âge moyen

Vinification et élevage :

Vendanges mécaniques en septembre. Macération pré-fermentaire entre 5 et 8 heures avant un pressurage séquentiel pour les Sauvignons blancs. Les Colombards et les Sémillons sont pressurés directement. Débourbage après flottation. Fermentation à basse température (16°C). Élevage sur lies pendant une quinzaine de jours avant sulfitage. Collage puis filtration tangentielle.

Assemblage :
2024 : 80% Sauvignon Blanc, 15% Colombard, 5% Sémillon 2025 :80% Sauvignon Blanc, 10% Sémillon, 10% Colombard

Commentaires de dégustation :

La robe est limpide et légèrement dorée. Le nez s'ouvre sur les agrumes. La bouche a une belle vivacité, une fraîcheur se dégage des notes florales, et dévoile une magnifique maturité aromatique en finale.

Accords mets et vins :

Crevettes grillées, ceviche de daurade, chèvre frais

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CHÂTEAU MOULIN DE VIGNOLLE

Bordeaux

Rouge

Informations Techniques

Village : Pleine-Selve, Saint-Caprais, Marcillac

Terroir :
Sols sablo-limoneux et argilo-calcaires – Sous-sols d’argile – 77 mètres d’altitude – 25-30 ans d’âge moyen

Vinification et élevage :

Vendanges mécaniques en septembre et octobre. 20% des raisins sont vinifiés en thermo-vinification : en chauffant à 70°C pour extraire la couleur et le fruit avant de refroidir à 20°C pour vinifier. Les 80% restant sont égrappés et triés avant encuvage. La fermentation débute aussitôt à une température entre 20 et 25°C. Remontages aérés et délestages. Décuvage 15 jours après puis dégustation. Les jus de goutte et de presse sont séparés avant la fermentation malolactique. Sulfitage et soutirage. Élevage en cuve inox et boisage. Collage et filtration.

Assemblage :
80% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot

Commentaires de dégustation :

Robe grenat soutenue et reflets violacés. Nez prometteur mêlant fruits noirs et notes épicées ; franc et délicat. Bouche droite, nette, sur une trame tannique soyeuse. Un boisé discret bien intégré.

Accords mets et vins :

Tarte fine aux légumes du soleil

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Bruno BELLY

CE QUI NOUS LIE

CE QUI NOUS LIE

Blanc

Informations Techniques

CHÂTEAU MOULIN DE VIGNOLLE

Blanc

Informations Techniques

CHÂTEAU MOULIN DE VIGNOLLE

Rouge

Informations Techniques

VIGNOBLES GABRIEL & CO

.Thierry BONNET

CUVÉE BACCHUS CHÂTEAU LE GRAND MOULIN

Jean-François REAUD

CHÂTEAU HAUT CORMIER

Sébastien LAFITTE

100% POURPRE

Michelle BRIMAUD

Du Raisin, C’est Tout ! – Jérôme ZABEL

ZABEL Jérôme

CUVÉE BACCHUS PETIT SOCIONDO

Jérôme ZABEL.