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CHÂTEAU LES FERMENTEAUX

Mes grands-parents ont acheté la propriété dans les années 20, sans se consacrer pour autant à la vigne ; ils cultivaient un peu de tout. Quand je suis devenu propriétaire du domaine en 1995, j’y ai consacré tout mon amour pour le vin : j’ai planté en rouge et construit un chai de vinification. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur vingt-cinq hectares dont vingt de rouge. Je passe beaucoup de temps dans mes vignes, sans jamais m’en lasser. Ce que je préfère ? L’élevage des vins, le travail en cave.

CHÂTEAU LES FERMENTEAUX

Bordeaux

Rouge

CHÂTEAU LES FERMENTEAUX

Informations Techniques

Village : Saint Caprais / Saint Aubin de Blaye
Surface totale du vignoble : 25 hectares
Type de sols : Sableux, argilo-limoneux
Assemblage de cépages : 70 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc et 5 % Malbec
Vinification et élevage :

Levurage, remontage et délestage, adaptation par rapport à la structure du vin. Maîtrise des températures. Fermentation de 3 semaines. Elevage en cuve inox et ciment.

Notes de dégustation :

La robe rouge violacée est soutenue. Le nez gourmand sur le fruit évoque la groseille, la mûre et la cerise. En bouche, une belle matière enrobée par des tanins souples, s’équilibre sur les fruits rouges d’été. La finale est franche, soulignée par de discrètes notes d’épices et de bois.

Accords mets & vins :

Viandes rouges au barbecue.

Récompenses :

► Millesime 2020 :
- OR LONDON AWARDS 2021
- OR CHINA AWARDS 2021
- OR FEMINALISE 2021
- OR JAPAN AWARDS 2021

► Millesime 2019 :
- OR CWSA 2020
- OR BORDEAUX 2020
- OR JAPAN AWARDS 2020
- OR JAPAN AWARDS 2020
- ARGENT ELLE A TABLE 2020
- ARGENT ELLE A TABLE 2020
- OR SINGAPOUR AWARDS 2020
- OR SINGAPOUR AWARDS 2020
- OR CHINA AWARDS 2020
- OR CHINA AWARDS 2020
- BRONZE INTERNATIONAL WINE AWARDS 2020
- BRONZE INTERNATIONAL WINE AWARDS 2020
- ARGENT CWWSC 2021
- OR LONDON AWARDS 2020
- OR ASIA IMPORT NEWS AWARDS 2020
- OR AWC VIENNA 2020
- ARGENT MUNDUS VINI 2020
- OR CITADELLE DU VIN 2021
- OR CITADELLE DU VIN 2021
- OR INTERNATIONAL ORGANIC AWARDS 2021

► Millesime 2018 :
- OR CWSA 2019
- ARGENT LYON 2019
- ARGENT SINGAPOUR 2019
- BRONZE PRIX PLAISIR 2019
- ARGENT SHANGHAI AWARDS 2019
- OR GILBERT ET GAILLARD 2019
- OR JAPAN AWARDS 2019
- 84 points WINE ENTHUSIAST 2020
- OR LONDON AWARDS 2020
- OR ASIA IMPORT NEWS AWARDS 2020
- OR MUNDUS VINI 2020

► Millesime 2017 :
- ARGENT AWC VIENNA 2018
- ARGENT ELLE A TABLE 2018
- OR FEMINALISE 2018
- GRAND OR FRANKFURT 2018
- OR GILBERT ET GAILLARD 2018

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