La cuvée Méthode Nature du Château La Grange des Mauberts. La passion de cultiver la vigne et son fruit – le raisin – me vient de mon enfance. Elle s’est renforcée grâce à la rencontre d’hommes et de femmes amoureux du métier, mais également à la suite d’apprentissage et d’échanges de connaissances. Ce métier oblige à se questionner très souvent et à être à l’écoute de nouvelles découvertes pour arriver à trouver le meilleur équilibre entre le terroir, la vie du sol et la vigne. Ceci, dans le but de toujours produire des vins harmonieux, faisant ressortir cet équilibre recherché. Il est cultivé en agriculture biologique depuis les années 1990 pour une partie, l’autre étant convertie lors de mon installation en 2011.
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