Chez les Debordes, c’est avant tout une histoire de famille depuis 4 générations, de père en fils ! Tout commence avec Gérard qui lance son exploitation en polyculture dans les années 1950. En 1972, Jean-Claude, son fils, poursuit le savoir-faire et construit un chai de vinification : les Debordes ne sont plus vignerons-coopérateurs mais vignerons-vinificateurs. 1996 annonce l’arrivée de Xavier ! Il structure un peu plus à son tour l’exploitation en la spécialisant dans la viticulture uniquement. Cela passe par l’agrandissement du vignoble qui atteint les 36 hectares. Aujourd’hui rejoint par son fils, Xavier et Cyprien continuent l’aventure vitivinicole avec passion et générosité. Amoureux de la terre, ce duo père-fils élabore des vins de plaisir dans le respect de la tradition familiale !
Xavier et Cyprien DEBORDES
CHÂTEAU SAINT SAUVEUR DUPLESSIS
CHÂTEAU SAINT SAUVEUR DUPLESSIS
Rouge
Informations Techniques
Sols argilo-calcaires – Sous-sols d’argile et roche calcaire – 42 mètres d’altitude – Exposition Ouest et Sud
Vendanges mécaniques fin septembre. Vinification traditionnelle à basse température au départ et macération courte 10 jours environ. Élevage en cuve béton et soutirage 3 fois avant la filtration.
100% Merlot
La couleur est lumineuse, brillante. Le nez s’ouvre sur des notes de cassis. La bouche est gourmande, sur des notes de fruits rouges croquants, d’une belle fraicheur avec des arômes mentholés.
Viandes grillées au barbecue
► Millesime 2022 :
- OR CHINA AWARDS 2023
- OR AMERICA AWARDS 2023
- OR JAPAN AWARDS 2023
- OR LONDON AWARDS 2023
- OR SINGAPOUR AWARDS 2023
► Millesime 2021 :
- OR CHINA AWARDS 2022
- ARGENT FEMINALISE 2022
- OR AMERICA AWARDS 2022
- OR JAPAN AWARDS 2022
- ARGENT LONDON AWARDS 2022
- OR INTERNATIONAL ORGANIC AWARDS 2022
- ARGENT SINGAPOUR COMPETITION 2022
- ARGENT TAÏWAN AWARDS 2022
- OR ELLE A TABLE 2022
- OR ASIA / BERLINER WEIN TROPHY 2022
- OR SAKURA 2023
- OR CHINA AWARDS 2023
- OR JAPAN AWARDS 2023
- OR LONDON AWARDS 2023
- OR FEMINALISE 2023